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山西老字号之老陈醋篇

时间:2021-09-09 16:56 来源:网络整理 转载
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东湖醋业的师傅用手掌翻动摩擦,可使原料充分发酵。

水塔醋业晒醋的万口大缸整齐排列,场面壮观。醋陈在缸里任其冬天结冰,夏天烈晒,最终达到高浓度。

宁化府醋业在醋酸发酵前,按配比将发酵好酒精醅加麸皮、水搅拌。

山西老陈醋受到国外客商的青睐。

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