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青菜的家常做法大全

时间:2021-09-09 09:41 来源:网络整理 转载
青菜富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素。当然,还含有较丰富的水分。这些营养素,都是人体维持健康所不可或缺的,下面美厨邦小编就为大家介绍一下青菜的做法大全吧! 1.炒青菜 【材料】青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿

  青菜富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素。当然,还含有较丰富的水分。这些营养素,都是人体维持健康所不可或缺的,下面美厨邦小编就为大家介绍一下青菜的做法大全吧!

青菜的家常做法大全
美厨邦

  1.炒青菜

  【材料】青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿淀粉5克,细盐10克,味精1克,鲜汤100克。

  【做法】

  1、青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。

  2、烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。

  3、烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。

  2.青菜豆腐汤

  【材料】豆腐200g、青菜200g、盐1茶匙。

  【做法】

  1、豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。

  2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

  3、汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜。

  4、调入盐,继续煮3分钟左右即可。

  3.鸡肉青菜粥

  【材料】鸡腿,木耳,青菜,大米,盐,料酒,胡椒粉,油各适量。

  【做法】

  1、鸡腿洗净,去骨,切成小丁。

  2、锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净。

  3、木耳泡发洗净后,切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。

  4、将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。

  5、关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油。

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